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広島 ザメディアジョン/カエルカンパニー共催・運営 大久保一彦セミナー |
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大久保一彦新刊発売！「寿司屋のカラクリ」(ちくま書房) |
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大久保一彦による「現場力アップ！」研修(初中級編)スタート！ |
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遂に登場、動画看板！ 雨の日も風の日ももくもくと集客のお手伝い！？ |
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ビデオセミナー："メニュー作りのポイント"第二弾遂に完成です！ |
[ビデオ教材] |
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日経のご当地バーガーランキング第一位！ |
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| “ラッピ”の愛称で、世代を超え函館っ子に愛されるラッキーピエロ。その人気は函館だけに留まらず、全国的にもファンを持つ。日経のご当地バーガーランキングでも、堂々の1位。大手ハンバーガーチェーンができるも、その人気に撤退を余儀なくされることも。そんなラッキーピエロのお客様から愛される理由。経営・店舗戦略について、創業23年目を迎える代表の王一郎氏にお話しを伺った。 [ヒントの切り口] 長く続く商売のヒント、経営戦略、メニュー設計、販売促進、人材育成 など
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| [ビデオ教材] ｜大久保一彦講義： 店舗ブラッシュアップにおける メニューリニューアルの手引き |
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ものの普及が重視されてきた高度成長期においては「何を売るか」が重要で、メニュー→誰に→売り方という手順がありメニューはお品書き的な要素が重視されてきました。そして、市場が成熟すると「誰に」→「何を感じてもらうか？」が重要になりました。 |
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大久保一彦の新着書籍！ 書籍一覧はこちら |
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| 2008年12月15日発売 |
2008年8月17日発売 |
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| 西東社 | 柴田書店 | |||
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