大久保一彦の プロフィール
大久保一彦新刊発売! 「繁盛力〜女性客をリピーターにする行列店の集客術」
大久保一彦セミナーツアー決定 at 静岡/名古屋/浜松 → 終了
西海岸視察ツアー報告 2008年2月5日〜10日
大久保一彦が小商圏化する時代の店作りを解説。各10分の講義を4回に分けて。
<セッション> ・小商圏の対応 ・飽きられない店とは ・宝探しの術 ・消費行動パターン < 特別映像> 海外視察「イタリア編」
繁盛店オーナーやこだわりの生産者の生のインタビューや成功の秘訣が満載!
各巻50分程度 ・こだわりのメニューが人を惹きつける編 ・おもてなしの気持ち〜和料理編〜 ・フレンチそのスタイルの可能性編 ・生産・小売 新しい風を吹き込む編
大好評の第2弾。大久保一彦がメニュー作りのポイントを解説。各10分の講義が6回。
・魅力あるコースメニューの作り方 ・メニューの個性の出し方 ・塩分のコントロール : ランチタイムメニュー ・売り方を変える:食べ物を売らない方法 ・メニューブック作りのポイント - プライシングと価値階段 - 新規客向けメニューと固定客向けメニュー
繁盛力 女性客をリピーターにする行列店の集客術
小さな飲食店が成功するための30の教え