飲食店のコンサルタント
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物件探しからオープン後のフォローまで

HPに掲載する前から依頼の多かったパッケージです。物件選定に関わるサポートから開業準備、オープンにいたるまでのトータルな支援を行います。もちろん開業してからこそが重要、その後のサポートもしてゆきます。

  • ☆入会金 5万円(+税)
  • ☆月会費 毎月 1万5千円(+税)
  • ☆サポート料 40万(交通費別途)
    ※関東近辺お店については交通費頂かない場合もあります。
  • ☆この商品はホームページ&フェイスブックページの開設を含みます

 私の得意な業態は、“ファーム・トゥ・テーブル”、野草を活用した新時代のレストラン、蕎麦や発酵食品を組み合わせた業態です。

“資源を無駄にしない”という次の時代のキーワードを切り口に、日本のすばらしい自然の恵みや日本文化のすばらしさを店として表現して、世界に発信できるレストランを創造するお手伝いをします。

想定客単価1万円~2万円~(料理人と店舗規模次第では5万円まで対応可能)
あるいはヘルシー・カジュアルをチームマネージメントで多店舗化するチェーン

コンサルティング料(大久保の体を動かしたり、知能を活かすのみです)

・コンセプトショップ開発 1年契約、360万円(税別、交通費は10回分までインクルード、初回100万円、以降、機関で按分して分割で請求させていただきます)

あなたのやりたいことのコンセプトの具現化、産地開発から、メニュー開発、オペレーションのお手伝いまでいたします

※オブザーバーとしてのメニューリニューアルのみは、50万円(税別、交通費込)とさせていただきます。

・多店舗化までの開発
初年度 コンセプトショップと同様です。
二年目以降 毎月12万円(+税)

その他のパッケージはこちら

☆白岩氏とタッグをくんだ評価アッププログラム
☆スタッフの伸び代を伸ばして、売上アップを図る!
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ジェームズ大久保百貨店